Körili tavuk

Kremalı yemekleri seviyorum.Tavuk yemeklerine köri çok yakışan bir baharat hem krema hem köri birleşince harika bir lezzet çıkıyor ortaya ,misafir ve arkadaş toplantılarında lezzetli bir yemek ben iki kişilik yaptım siz ölçüleri arttırmakta özgürsünüz.

Malzemeler:

• 3 adet tavuk göğsü
• 2 adet kuru soğan
• 5 adet sivri biber
• 1 çay bardağı süt kreması
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı köri
• tuz ve karabiber
• 1 fincan sıvı yağ
  

İri kuşbaşılar halinde doğranmış tavukları çok az yağlanmış tavada suyunu salıp çekene kadar kavurun ve sütü ilave edip 5 dak kadar pişirip altını kapatın.
Jülyen doğranmış biber ve soğanı tavada az yağda kavurun ve tavukları ilave edip pişirmeye devam edin.
Tuz ve karabiberini ilave edip kremayı ilave edin.Krema fazla kaynatmadan köriyide ekleyip biraz tıngırdatıp ocaktan alın.

Tavuk pirzola

Ben tavuk yemeklerine düşkünüm.Bu tavuk pirzolaları da tavsiye ediyorum.Hepimizin bildiği bu yemeği yapınca yayınlamadan geçemedim.Market ve kasaplarda tavuk pirzola olarak satılıyor. Tavuğun beyaz etinden ziyade but ve kalça kısmını sevdiğim için oldukça da lezzetli buluyorum..Tavukları yıkadıktan sonra teflon tencerede kapağı kapalı olarak 10 dakika suyunu salıp çekene kadar pişirin.Daha sonra çok az yağ ekleyerek bir yüzünü ızgara yapın daha sonra sonra öbür yüzünü çevirin ızgara yapın.Derisi varsa yağ koymanıza gerek yok.Tavuğunuzu bir kere çevirmeye özen gösterin.Yanına patates kızarması ve pilav iyi gidiyor.Afiyet olsun.

Fırında patatesli tavuk baget

Malzemeler:

• 1 kilo tavuk baget
• 1 kilo patates
• 4-5 adet çarliston biber
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 bardak su
• 1 çay kaşığı pul biber
• tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Pateteslerin kabuklarını soyup iri iri doğrayalım.Diğer yanda biberleri iri iri doğrayalım.Tepsimize baget,patates ve biberleri dizelim.2 bardak ısuyumuzu ısıtıp salça,pulbiber ve tuz ile karıştırıp elde ettiğimiz sosu tepsiye ilave edelim.En son tereyağımızıda koyup fırına verelim.

fırın poşetinde tavuk göğsü ve domatesli pilav

Malzemeler:

• Yarım kilo tavuk göğsü
• 4 patates
• 1 kaşık un
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• tuz,karabiber
• kekik
• 1 kaşık tereyağı
• 1,5 bardak ılık su

Tavuklarımızı iri iri doğrayıp yıkayalım.Ilık su ,baharatlar ve salçaları karıştırıp tavukları bu sosa buluyalım.Patateslerimizi soyup 2'ye bölelim onlarıda sosa bulayalım.Fırın poşetimizi unlayalım önce patatesleri ardınlan tavukları ve sosumuzu poşete döküp tereyağımızıda koyup ağzını bağlayıp 180 derecelik fırına atalım.Bu arada poşete bir kaç delik açarsanız patlamaz.Pişmesini yakın poşetin üstünü açın üzeri ızgara olsun.

DOMATESLİ PİLAV

• 2 bardak pirinç
• 2 domates
• 2 bardak et veya tavuk suyu
• tuz
• 2 kaşık tereyağı

Pirincimizi ayıklayıp sıcak suda 2 saat kadar bekletin.Bekleyen pirincimizi bol suda yıkadıktan sonra Erittiğimiz tereyağında 3 dakika kadar kavurun ve rendelenmiş domatesleri ilave edin.Bu arada et suyunu ayrı bir kapta ısıtın.Domatesle beraber bir 2 dakika kavurup et suyunu ilave edip önce orta sonra kısık ateşte pişirin.

Hähnchen mit sahne sose

Özel geceler ve davetler için ideal bir yemek tarifi.Bu yemeği almanyadaki kardeşim orada italyan bir ahçıdan öğrenmiş. Türkiye'ye geldiğinde bize de yaptığından beri özel bir gecede aklıma gelen yemeklerden biridir. Özellikle değişik mutfakları sevenler için ideal ve son derece lezzetli bir yemektir.

• 4 adet tavuk gögsü
• 4 adet iri soğan
• 200 gr süt kreması
• 1 çay bardağı süt
• 200 gr kaşar rendesi
• tuz karabiber
• 5-6 adet ufak patates

İlk önce soğanları ay şeklinde iri iri doğrayıp 2 kaşık sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.Kavrulan soğanları borcamın tabanına yayın.Aynı tavada tavukların her iki tarafınada kızartıp soğanların üzerine koyun. Ayrı bir kapta süt kremasını süt ile inceltip tuz ve karabiber ilave edip tavukların üzerine dökün.Rendelenmiş kaşarıda her yerine denk gelicek şekilde yayın ve 180 derece fırında kaşarlar eriyip üzeri kızarana kadar pişirin. Ayrı bir tencereye kabukları soyulmuş olarak patatesleri koyup kaynatın. Yanında patatesle ve üzerine yemeğin sosunuda ilave ederek servis yapın.Kıyılmış maydonozla süsleyin.Soğanlar çok gibi gelebilir ama pişince içinde farketmediğiniz gibi asıl lezzetin mimarıdır.